まきこみ計画

二世古酒造「えぞの誉」

北海道虻田郡倶知安町にある有限会社二世古酒造の冬期限定活性酒「えぞの誉」を飲みました．えぞの誉は清酒酵母が生きている手詰めの生どぶろくで，瓶内発酵による炭酸ガスを抜くため，キャップに穴があいています．アルコール度数は15度以上16度未満．すっきりとした飲み口で，どぶろくには珍しくどちらかというと辛口です．だから食べ物と合わせても生きるお酒でした．とても美味しくて，4,5人であっという間に1升瓶が空きました．これだからどぶろくは危険です．

二世古酒造のウェブサイトによると，同酒蔵の一番のオススメが活性酒なのだそうです．普通の清酒ではなく，どぶろくを看板とした酒蔵なんて珍しいと思いました．