まきこみ計画

見た目がグロくて食感が鶏肉に近いマスタケというキノコ

内臓（特に腸）のような見た目のこのキノコはchicken mushroomと言い，食感が鶏肉に近いらしいのです．日本名はマスタケ．写真（下）は黄色ですが，こちらに見られるように色が鱒の肉の色に似ていることからマスタケと呼ばれるのだそうです．食用になるのは若い頃のものだけ．しかもアレルギーを引き起こす可能性が高いようです．これを見て食べてみようと思った方は自己責任でどうぞ．食感が鶏肉に近いということは，精進料理などにも使われる食材なのでしょうか．よく分かりませんが，鶏肉を食べたいと思った時点ですでに負けなのではないかと思うのです．煩悩にやられた生臭坊主というレッテルを貼られないのだろうかと心配になります．それにしても，ウニにしろナマコにしろ，このマスタケにしろ，初めて食べた人は本当にエライと思います．

Mushroom looks like guts, tastes like chicken

Despite its look, it is actually edible with a taste quite similar to lemony chicken. However, it should only be eaten when young. And one should always only try a small amount the first time. This is due to the fact that approximately half of the population is allergic to this kind of mushroom.

gut（orguts）は英語でガッツ（根性とかの意）の他，腸とか内臓という意味を持つ単語ですが，焼き肉屋で見かけるガツ（胃袋）と語源的に何か関係があるのかどうかは不明です．

・マスタケのフライ