まきこみ計画

【音更町名物】宝永のぎょうざ

友達から貰った音更町名物の宝永の餃子．かなり有名らしいですが，僕は北海道に8年住んでいても全く知りませんでした（行動範囲の狭さが伺えます・・・）．大ぶりですが味は決して大味ではなく，噛むと小籠包のように中から肉汁と共に甘みのある野菜のうま味があふれ出ます．餡の野菜は割とザクザク切られているため歯ごたえも抜群．皮はモチモチしており食べ応えがあります．ご飯のおかずにもビールのお供にも良く合い，とにかくおいしくて5個や6個ならあっという間に食べてしまいます．宝永の餃子は北見市内でも販売されていますが，インターネットでも購入できます（40個で1400円／送料別）．冷凍されているため，まずは2分ほどお湯で煮ます．その後お湯を捨て，油を少しかけ回してこんがり焼けばできあがり．調理が簡単なのも嬉しいです．

ニンニクも利いてます（撮影は10日前）．