まきこみ計画

ホタテ料理を室内でやるとエライ事になる件

殻付きのホタテをいただきました．この大きさで約20個が800円というのだから安いです．何年ものか分かりませんが，サロマ湖産のホタテです．6ついただいたうち，2つは醤油をたらして焼いてみました．残りの4つはバターソテーにしました．本当は全部焼いてもよかったのですが，ガスコンロの五徳に殻付きホタテを直に置いたため，汁がこぼれてエライ事になったのです．まあ1回エライ事になったから，2回も3回も同じといえばそうなのですが，ちょっとへこんだのでフライパンでバターソテーにしたのでした．

バターでソテーしたものも美味しかったのですが，やはり一番は焼きホタテだと改めて思いました．味，それからうまみ成分（グルタミン酸？）が凝縮されて最高です．シンプル・イズ・ベター．ソテーは，まずホタテの殻を取ってむき身にしたのですが，殻を取ろうとすると「パクッ」と口を閉じるため，指を挟まれないように気をつけながら作業しました．でもそれだけ新鮮で，刺身でも食べられるホタテだったので，焼きもソテーもレアでいただきました．我ながら贅沢です．というわけで最終的な感想ですが，やはりこれに尽きるでしょう．

「ホタテ料理は外でやらなきゃダメ」．

写真中の1円玉は縮尺代わりですw．

バターソテー．