まきこみ計画

缶コーヒーのブラック

僕は自他共に認めるコーヒー中毒者です．好きな豆はマンデリン．飲む直前にミルでゴリゴリと豆を挽きます．ドリッパーとペーパーフィルターは，円錐型でおなじみのコーノ式を使っており，いつもハンドドリップでやってます．以前は一般的なドリッパーとフィルターを使っていたのでわかるんですが，コーノ式を使うと本当に味が変わります．コーヒーがお好きで，まだコーノ式を試されたことが無いという方は，是非お試し下さい．ちなみに，我が町北見では朝日町にあるアラビカ珈琲店で購入可能です．極上のマンデリンも買えますよ．

このように，自分でいれたコーヒーはいつもブラックで飲みます．しかし缶コーヒーに限ってはブラック無糖は飲みません．理由はおいしいと思わないからです．ですが最近になって各社からブラック無糖のコーヒーがたくさん発売されるようになってきましたよね．「もしかしたら，最近の物はおいしいかも！？」などと思って飲んでみましたが，やはりダメでした．

決定的に味を損ねているのが，あの缶臭さ（鉄臭さ）です．ホットにすると，さらにこの臭いが鼻をつきます．仮に，鉄製の缶を廃止して小さなペットボトルなどを用いることで臭いが解決されたとしても，今度はコーヒー自体が水のように薄いため，やはり好きになれないでしょう．

インターネットでいろいろ検索していたところ「缶コーヒーはブラックの方が砂糖もミルクも使わないから安いコストで生産できるだろう」みたいな文章を何回か見ました．しかし本当にそうでしょうか？コーヒーに砂糖やミルクを入れれば，それによって多少味のごまかしがききます．前述の「缶臭さ」もごまかせます．しかしブラック無糖では，そのごまかしがききません．つまり，良い豆と良い水，さらにはちゃんとした抽出方法が必要になってきます．もちろん缶に代わる入れ物も．

と，ここまでいろいろ書いてみたものの，ハンドドリップでいれるコーヒーは自分専用ですが，缶コーヒーは何千万人という人に受け入れられるように作る必要があるわけですよね．それは十分わかっています．ですから，自分の口にあわないからと言ってすべてを否定するのは間違っていると思うし，始めからそんな否定をするつもりもありません．だけど1人のコーヒー好きとしては，”おいしいブラック無糖の缶コーヒー”が出現することを待ち望んでやみません．現行の缶コーヒーの多くが甘ったるくて困っているのは事実ですからね．