まきこみ計画

「めんつゆにシーチキン」はローカルレシピか？

ある暑い日，知人と「こんな日は”そうめん”か”ひやむぎ”がいいね」という話をしました．「僕はどちらかと言えば”ひやむぎ派”かな」みたいな，ある種どうでもいい結論で話は収束しつつあったのですが，”めんつゆ”にシーチキンを入れるか否かで再びヒートアップし，僕と知人の間で熱い議論が交わされたのでした．

僕の実家では，”そうめん”か”ひやむぎ”を食べるときは，昔から”めんつゆ”にシーチキンを入れていました．もちろんきざんだ長ネギも入れますが，シーチキンも入れるのです．理由は単純で，美味しいからです．シーチキンのほどよい油分で味にコクが出るのです．しかし知人は，”めんつゆ”にシーチキンを入れるなど考えられないと言いました．知人の言い分はこうです．「”そうめん”とか”ひやむぎ”のいいところというのは，さっぱりしていることである．だから食欲のない暑い夏でも食べることができるのだ．そこにシーチキンのコクなど必要ないのだぁっ！」

他の友達にも聞いてみたのですが，「シーチキンを入れる派」は予想以上に少なくて逆に驚きました．僕は新潟出身で，今は北海道に住んでいるのですが，「北海道には”めんつゆ”にシーチキンを入れる文化がもともとないのか？」などと良い方に解釈したりもしてみたくらいです．それとも「”めんつゆ”にシーチキン」は，うちのローカルレシピだったのでしょうか．ちなみに僕は”冷や奴”にもネギの他にシーチキンを載せます．そして”めんつゆ”をかけるのです．醤油にはないダシの味がおいしさを引き立てるからです．ポン酢でもいいですけどね．

みなさんのご家庭ではどうでしょうか？”そうめん”または”ひやむぎ”を食べる際，”めんつゆ”にシーチキンを入れますか？入れたことのない方は，騙されたと思ってぜひ一度お試しください．一つ気をつけてほしいのは，シーチキンはある程度余分な油をきってから”めんつゆ”に入れることです．そうしないと，知人の熱い持論のように油っぽさが目立つようになり，暑い夏にはくどくなってしまいます．