まきこみ計画

Jul 12, 2005

ラーメン店でチャーハンだけ注文したりもするので北海道にチャーハンがないというのは衝撃的でした。ミニチャーハンだけ出すというのも奇妙ですよね。なんとなくその店の後ろめたさを感じてしまいます。

Posted by うぐいしゅ at 2005/07/13 (Wed) 02:06:03

まさに「な、なんだってー」という感じでございます。わたくしも衝撃～

北海道にはチャーハンが少ないというのは本当ですか？
たまたま行っている店だけがじゃなくて、北海道に住んでいる人は「普通」という感じなんですか。

前、沖縄に行ったときは「ラーメン屋」自体が異常に少なかったですね。なんでじゃいと思って、聞いてみたら沖縄料理の「沖縄そば」「ソーキそば」というのがあるから、だそうです。ラーメン屋がそこかしこにあるように、沖縄では逆に「そば屋」がそこかしこにありましたね。

うどんのようだが～ラーメンのようでもある～という感じでとてもおいしいです。

北海道にも文化の面があるんでしょうかねぇ。面白いお話を聞かせて貰い感謝です

Posted by ぶま at 2005/07/13 (Wed) 02:49:23

うぐいしゅさん，ぶまさん，コメントどうも！

今住んでいる北見を初めとして，札幌，旭川など，この7年間でいろんなところでラーメン屋に入りましたが，「北海道にはチャーハンを出すラーメン屋がものすごく少ない！」という印象を無意識のうちに受けているので，やはり少ないのだと思います（”ない”のではなく”少ない”というところを強調させてくださいw）．

最近は本州のラーメンもコッテリ系が多くなっていますが，僕の地元の新潟では，昔は「中華そば」みたいなあっさり系の醤油ラーメンが多かったように思います．そのようなあっさりしたラーメンをスープ代わりにしてチャーハンを食べるのが好きだったのですが，北海道ではたぶん一度もそれが実行できていません．中華料理屋では実行しましたけどねw．

>前、沖縄に行ったときは「ラーメン屋」自体が異常に少なかった
>ですね。

独自の文化の中で発展してきた沖縄ではラーメンがあまり受け入れられなかったのですかね．僕は沖縄は行った事がないので，面白い情報でした．「ソーキそば」は一度食べてみたいと思っています．新橋に有名な沖縄料理屋があるんだけどなぁw．

Posted by cozymax at 2005/07/13 (Wed) 09:59:44

私は内地の出身で、北海道移住組ですが、関東では「ラーメン＝中華」というルーツ的なものがあったのではないのでしょうか？チャーハンを頼むと小さいラーメンスープが出てきましたよね。そのスープは澄んだ中華スープでとんこつでは無かったはず。北海道の場合、ラーメン自体が独自に発展していったようで「中華料理」と言う概念はほとんど受け継がれていかなかったのではないでしょうか？それで、寒い地方ならではのとんこつの脂を生かしたラーメンが発展していったのではないでしょうか。いろいろラーメンを食べてみて、そんな印象を受けました。もっと深く細かく話せるけど、マニアックな話になってしまいますので。。。

Posted by さくちゃん at 2006/03/10 (Fri) 20:19:43

考察コメントありがとうございました．僕も本州の人間ですが，さくちゃんさんのご意見に同感です．僕が子供の頃に食べたラーメンは，いわゆる「シナそば」あるいは「中華そば」でした．あっさり醤油ってやつです．それをスープ代わりにチャーハンを食べるのが好きでしたw．一方，北海道のラーメンは，昨今のこってりブームも手伝って，かなり濃厚に仕上がっているものが多いですね．

北海道のラーメンはラーメンだけで完成された一品なのだと思います．もちろん「シナそば」や「中華そば」が未完成品とは全く思いませんが，これらはチャーハンと合体しても相乗効果が期待できるのだと思います．1＋1が3になる，みたいなw．とはいうものの，北見の光林坊はオススメですよ（本店は旭川のようですが）．黒味噌ラーメン＋ミニチャーハンは僕の定番となっています．

Posted by cozymax at 2006/03/11 (Sat) 01:39:44