まきこみ計画

新潟から送ってもらった日本酒を某所へ持って行き飲みました。グラスで味が変わる体験は以前に赤霧島でしていましたが、今回も見事に味の感じ方が変わったのです。グラッパ用のグラスで飲んだところ、全体的に甘くまろやかに変化したように感じました。癖のある郷越後があれほど口当たりのよいお酒に変わったのは驚きでした。でもその中に独特の重みは生きていました。銀の翼はキレの中にもまろやかさを感じ、かたふね冷やおろしはかなりとろっとした口当たりへと変化しました。一番評判がよかったのはかたふね冷やおろしでした。僕も好きなお酒ですが、相変わらずおいしいと思いました。チカ（魚の名前）の丸干しや長天といった北海道の食べ物との相性もよかったです。

＜関連エントリー＞
・【ワイン会】シャンパンと赤霧島