まきこみ計画

ススキノのとあるジンギスカン屋。ジンギスカン鍋は通常、中央が盛り上がった凸型ですが、この店の鍋は凹型でした。僕はこちらの方が合理的で好きです。なぜならタレや肉の油が中央に比較的広い面積で溜まるため、野菜類がおいしくよく焼けるからです。一般的な凸型鍋だと、鍋の端にある狭く、そして意外と深いスリットに油が溜まるため、野菜がタレとよく馴染みません。その分あっさりした出来上がりにはなりますが、僕はジンギスカンにあっさりを求めていないのです。