まきこみ計画

[焼き肉] 内蔵系は要注意

我が町北見市は人口約11万人の街ですが，焼き肉店が70軒近くもあるといわれています．つまり北見市民は焼き肉が好きなんですね．北海道というとジンギスカンのイメージがありますが，北見では焼き肉が主流のようです．大学のコンパでも焼き肉はよくやるけど，ジンギスカンはやりませんからねぇ．ちなみに北海道大学（札幌）ではジンギスカンコンパ（通称ジンパ）が盛んだそうです．そんな焼き肉店の多い街で，こんな事件が起こりました．

豚の内臓食べ、６人Ｅ型肝炎１人死亡…北海道北見

北海道北見市内の焼き肉店で今年８月、豚レバーなどを食べた６人がＥ型肝炎ウイルスに集団感染し、うち１人が劇症肝炎で死亡していたことが、厚生労働省などの調べで２７日わかった。

１人が感染を知らずに献血し、輸血感染も引き起こしていた。同ウイルスは生焼けの肉に残りやすいが、野生動物の肉でなく、一般に流通する食品が原因とみられるＥ型肝炎の集団感染は初めて。

豚は、大半が若いうちにＥ型肝炎に感染するが、出荷期の生後６か月までに血中のウイルスが消滅し、通常の豚肉は安全。ただ、肝臓などにはウイルスが残存するといわれ、市販の豚レバーからも検出が報告されている。同省は生食を控えるよう呼びかけている。

BSEで牛肉の輸入が規制されてから，焼き肉店でも豚肉を見かけることが多くなりました．豚トロは有名どころですが，他にも豚タン，豚レバーなどがあり，僕は牛より好きなくらいです．ただしやはり豚は豚．SPFでない限り，生焼けはいけません．だけどホルモンって，ちゃんと焼けたのか，まだ生焼けなのか，判断が微妙ですよね．

僕も内蔵系は好きなんですが，”刺し”は全く食べないようにしています．ウィルスもそうなんですが，寄生虫が怖いからです．特にレバ刺し（肝臓）は危険ですよ！

以前なぜが寄生虫にハマったことがあり，当時新潟に住んでいた僕は目黒の寄生虫館まで足を運びました．寄生虫関係の本も数冊読みました．それ以降，全く動物の内臓を生で食べる気にはなれません．もちろん「食べず嫌い」ではないため，おいしさも知っているんです．だから友人・知人が目の前でレバ刺しを食べるのを見ると「ちょっと一つ・・・」なんて思ったりもしますが，なるべく控えるようにしています．

ホルモンという言葉の由来は，関西弁で「放る（捨てる）もの」であることはあまりにも有名です．つまり元々は食用でなく，捨てる部分だったわけですね．それを生または半生で食べたりしたら，やっぱり良くないでしょう．

「焼き肉は好き．特に内蔵系が好き．でもウィルスや寄生虫が怖いから食べないようにしたい．でも好きだから食べちゃいそう・・・」みたいな人は，是非ウィルスや寄生虫の知識を増やしてください．その際，寄生虫館はお薦めです．面白いですよ～．僕は寄生虫館へ行ったその日から数日間，何となく体がかゆかったです．階段やエスカレーターの手すりもさわる気がしませんでしたよ．つまり効果絶大です！クリスマスにはカップルでどうぞ・・・．けど手を繋ぎたくなくなるかもね（笑）．

＜関連リンク＞
・目黒寄生虫館（公式サイト？）
・目黒寄生虫館
・SPF豚って？
・北見厳寒焼き肉まつり