まきこみ計画

焼き鳥＝豚串の街

埼玉県の東松山市では，焼き鳥を注文すると豚串が出てくるそうです．でも北海道に住む人にとっては，特別驚く話ではありませんね．室蘭の焼き鳥が豚串だからです．しかも室蘭の焼き鳥（豚串）は，ネギが長ネギではなくタマネギです．本州出身者の僕は，初めてこの話を聞いたときは驚きました．まあ誰もが「焼き鳥じゃないじゃん！」と突っ込むでしょうけどw．

東松山市で「豚串＝焼き鳥」になった理由は，戦後間もなくにあるようです．当時飲屋街近くに食肉センターがあり，毎日豚のカシラ肉をはじめ，豚のナンコツ・タン・ハツ・レバーなどが直送され，新鮮なものが安価で安定的に入手できたため，それを活用できないかと考えた結果だそうです．一方の室蘭では2つの理由があるようです．1つは，当時鶏肉より豚肉，長ネギよりタマネギの方が安く入手可能だったため．もう1つは，室蘭は鉄鋼の街なので，そこで働く屈強な人々が，ボリュームを求めて鶏肉より豚肉を好んだのだとか．ちょっと真偽が定かではありませんが，だいたいこんなところみたいです．ちなみに「日本三大焼き鳥のまち」には，室蘭市，東松山市の他に愛媛県今治市がノミネートされているようです．しかし今治市の人から言わせると，室蘭市と東松山市は豚を使用しているため，実質的な「焼き鳥日本一のまち」は愛媛県今治市なんだそうです．どうでもいいですがw．

焼き鳥も美味しいですが，豚串もおいしいですよね．カラシをつけて食べたら最高です．東松山市では唐辛子入りのみそだれが基本だそうですが，僕は塩で食べるのが一番好きです．

ブタなのに「やきとり」!?　東松山の不思議

焼鳥屋で「やきとり」を頼むと、なぜかブタが出てくるまちがあることをご存じだろうか。埼玉の東松山市である。東松山駅を中心に100軒ほどの焼鳥屋が点在しているが、出てくるのはことごとくブタ。なぜそんなことがまかり通るのか？　東松山市観光協会は、その由来について言う。．．．

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・特集●豚肉を使っても「焼き鳥」なのか。